Pasta Fussili mit Zucchini Pesto

Ein herrlich schnelles und gesundes Essen das den Kinderwunsch unterstützt.

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Denn Kürbiskerne sind wahre Vitamin B-Bomben. B-Vitamine sind essenziell für die Fruchtbarkeit aber auch wichtig in der Schwangerschaft. Weitere Helferchen wie etwa Zink, Eisen und Magnesium sind ebenfalls in Kürbiskernen enthalten.

Knoblauch ist ein altbewährtes Frauenkraut, welches schon von heilkundigen Frauen in Indien gegen Unfruchtbarkeit eingesetzt wurde.

Was benötigst du für 2 Personen:

• 500 g Fussili
• 2 Zucchini
• 5-6 Knoblauchzehen
• 5-6 EL Grana gerieben
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• Kürbiskerne

So wird’s gemacht:

Nudeln kochen und zur Seite stellen. 1 Zucchini in Würfel geschnitten mit 2 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer kurz anbraten und in ein bisschen Wasser kurz weichkochen, im Anschluss pürieren. 1 Zucchini und den restlichen Knoblauch in Scheiben schneiden und ebenfalls in Olivenöl anbraten. Nun die Nudeln mit den pürieren Zucchini Pesto und den Zucchini Scheiben schön vermengen, Grana unterheben mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit hübschen Kürbiskernen. Herrlich gut!

Weitere leckere Rezepte und Ideen findet ihr unter:
https://www.instagram.com/nellas_food/